* Supervisionar e garantir o bom funcionamento de todas as áreas do restaurante (salão, cozinha, bar, delivery, etc.).
* Garantir a excelência no atendimento ao cliente, lidando com feedbacks, reclamações e buscando sempre a satisfação do cliente.
* Controlar e otimizar os custos operacionais (insumos, desperdícios, energia, etc.).
* Acompanhar e garantir a execução dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar conforme normas da vigilância sanitária.
* Acompanhar o controle de estoque e as fichas técnicas dos pratos, assegurando a correta precificação e evitando rupturas.
* Realizar os pedidos de insumos junto ao setor de compras, garantindo o abastecimento contínuo.
* Trabalhar com indicadores operacionais e financeiros, analisando desempenho e propondo melhorias.
* Apoiar na criação de promoções, campanhas e estratégias para aumento de vendas.
* Conferência de vendas e fechamento diário do caixa.
* Garantir o bom uso dos sistemas do restaurante (PDV, sistemas de gestão, etc.).
* Apoiar no recrutamento, treinamento e desenvolvimento da equipe.
* Acompanhar e manter atualizado o controle de ponto dos colaboradores.
* Gerenciar o banco de horas e assegurar o cumprimento da legislação trabalhista.
* Elaborar e ajustar a escala da equipe conforme necessidade operacional.
* Representar a unidade perante fornecedores, parceiros e matriz (quando for o caso).
Requisitos:
* Experiência prévia comprovada como gerente operacional ou cargo semelhante em restaurantes. (obrigatório)
* Conhecimento em gestão de pessoas, controle de estoque, segurança alimentar e atendimento ao cliente.
* Capacidade de liderança, tomada de decisão e resolução de problemas.
* Organização, proatividade e foco em resultados.
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis (inclusive finais de semana e feriados).
* Obrigatório o conhecimento em sistemas de gestão e pacote Office.
Diferenciais:
* Formação em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas.
* Experiência com delivery e aplicativos de pedidos.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês
Benefícios:
* Assistência médica
* Assistência odontológica
* Participação nos lucros
Experiência:
* Restaurante (Obrigatório)
* sistemas de gestão (Obrigatório)