Garantir a qualidade e segurança das dietas, supervisionando a montagem e armazenamento de alimentos, além de treinar a equipe conforme as boas práticas. Ele deve avaliar o desempenho dos colaboradores, integrar novos profissionais e monitorar a satisfação do cliente, assegurando que os procedimentos da empresa e as normas da Vigilância Sanitária sejam rigorosamente seguidos. - Supervisionar os mapas de dietas e liberações; - Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas. - Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe. - Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário. - Supervisionar montagem das dietas de acordo com os mapas. - Supervisionar o armazenamento perecíveis e não perecíveis. - Conferir planilhas de refeições dos pacientes. - Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições. - Degustar o produto em tempo hábil. - Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras. - Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa. - Verificar a apresentação dos colaboradores e solicitar a reposição de uniformes. - Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da PE, assim como na descrição de suas funções. - Cumprir as metas estabelecidas pela Supervisão Técnica ou pelo gestor - Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato. - Coordenar, monitorar e cumprir os procedimentos de Boas Práticas. - Responsável pelos resultados obtidos da Cozinha em termos de qualidade (incluindo satisfação do cliente), custo e entrega aos clientes. - Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas. Escolaridade Mínima: Ensino Superior Formação desejada: - Nutrição, Ensino Superior - Vale-refeição - Vale-transporte - Alimentação no local - Wellhub (Gympass) - Convênio saúde após 6 meses de empresa - Seguro de Vida