Coordenador de Assistente de Alimentos e Bebidas - Barra Shopping
- Garantir que o tempo de preparação, a padronização e a qualidade dos produtos estejam nos padrões Cabana.
- Monitorar, acompanhar e aplicar feedbacks para o desenvolvimento da equipe da cozinha.
- Acompanhar indicadores de satisfação, vendas e normas sanitárias.
- Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, garantindo a segurança dos alimentos e a integridade física de todos na loja.
- Garantir a abertura e/ou fechamento da loja conforme os padrões da empresa.
- Fazer pedidos de produtos da cozinha, assegurando sua disponibilidade para o funcionamento da loja.
- Efetuar o preenchimento dos controles diários.
- Aferir temperaturas de geladeiras e alimentos para garantir qualidade e validade dos produtos.
- Auxiliar o gerente na elaboração da escala dos colaboradores.
- Verificar a validade dos produtos na loja e fazer etiquetas quando necessário; acompanhar relatórios e visitas das nutricionistas.
- Auxiliar nas contagens de produtos e inventário mensal.
- Controlar a cozinha, conhecendo produtos, procedimentos e preparações.
- Assegurar que produtos e matéria-prima atendam aos padrões de quantidade, qualidade e frescor.
- Controlar perdas diárias e trabalhar para minimizá-las.
- Garantir a limpeza de toda a área da cozinha, incluindo pisos, paredes, equipamentos, caixa de gordura, câmara fria e utensílios.
- Apoiar a equipe de trabalho participando de reuniões, treinamentos e eventos.
- Realizar feedbacks e treinamentos com os assistentes de A&B.
- Apoiar na integração de novos colaboradores.
- Supervisionar procedimentos de preparação e produtos.
- Dar suporte às equipes de cozinha e bar.
- Controlar, preparar, montar e liberar alimentos e bebidas para salão e delivery.
- Reportar oportunidades, falta de itens e resolver problemas com colaboradores e clientes.
Além das atividades, o cargo exige competências como inovação, comunicação, proatividade, agilidade, senso de urgência e inteligência emocional.
Benefícios incluem desconto nas lojas, DayOff de aniversário, Wellhub, convênios médico e odontológico, auxílio-transporte ou combustível, vale-refeição, parceria com universidades, entre outros.
O Cabana Burger é uma hamburgueria moderna e acolhedora, especializada em hambúrgueres artesanais com ingredientes de alta qualidade, oferecendo um ambiente confortável para uma refeição saborosa.
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