Responsável pela elaboração de cardápios conforme diagnóstico nutricional e necessidades específicas dos pacientes, considerando restrições alimentares, recomendações médicas e aspectos culturais. Atuará na elaboração de informações nutricionais, fichas técnicas, Manual de Boas Práticas e POPs, garantindo o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene.
Será responsável por supervisionar o pré-preparo, preparo, distribuição e armazenamento de alimentos, além de coordenar fornecedores, controle de qualidade, análise sensorial, testes de aceitabilidade e gestão de custos.
Também participará da gestão de equipe (treinamentos, dimensionamento e avaliação), implantação e adequação de instalações, redução de desperdícios, elaboração de relatórios técnicos e desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional, assegurando qualidade, segurança e atendimento humanizado aos clientes/pacientes.
Responsabilidades e atribuições
Atendimento de qualidade
Visão holística do quadro clínico e seu entorno: familiares e cuidadores, situação social e econômica
Propõe soluções de acordo com os protocolos estabelecidos na Unimed
Foco no bem-estar
Orientação técnica sobre sua disciplina a demais profissionais assistenciais
Discussão dos casos e quadros clínicos dos pacientes com a equipe envolvida
Requisitos e qualificações
Formação em Nutrição
#J-18808-Ljbffr