R$7,200.00/mo - R$7,200.00/moCandidate-se rapidamente pelo email: vaga-314161@vagas.abler.inNível: GerenteCursos de: NUTRIÇÃOEscolaridade: Graduação - NUTRIÇÃO - CompletoTipo de contrato: CLTJornada de trabalho: HORÁRIO:Segunda à sexta-feira: 08:00 às 18:00 horas (1 hora de Almoço)Sábado: 08:00 às 12:00 horas NÃO TRABALHA AO DOMINGOBenefícios: Veículo da empresa para deslocamento, Refeição no localFunçãoResponsabilidades e Experiências desejáveis:Fazer a gestão de 5 restaurantes corporativos na cidade de Rondonópolis, primavera do leste, agua boa e paranatinga.Supervisionar as rotinas diárias da cozinha, incluindo pré-preparo, preparo, montagem e distribuição de refeições.Assegurar o cumprimento dos cardápios definidos, respeitando os padrões de qualidade, sabor e apresentação.Controlar estoques, consumo de insumos e realizar requisições conforme necessidades operacionaisGarantir a adequada conservação e funcionamento dos equipamentos da unidade.Coordenar e liderar a equipe de cozinheiros, auxiliares de cozinha e demais colaboradores da unidade.Realizar a distribuição de tarefas, elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho da equipe.Apoiar na integração de novos colaboradores.Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar, com base nas legislações vigentes.Supervisionar a higienização de utensílios, equipamentos e ambientes da cozinha e salão de refeições.Acompanhar e garantir o cumprimento dos padrões de boas práticas de qualidade, conforme orientações da empresa e resultado de auditorias internas mensais.Realizar e validar checklists de controle de qualidade, temperatura de alimentos, armazenamento e validade de insumos.Acompanhar e atuar sobre indicadores operacionais, com foco no controle do Custo de Mercadoria Vendida (CMV).Garantir o atingimento de metas relacionadas à satisfação dos clientes, avaliadas por meio de pesquisas internas como o NPS (Net Promoter Score).Participar das análises dos resultados de auditorias mensais de qualidade, propondo planos de ação e garantindo a melhoria contínua da unidade.Promover ajustes na operação de acordo com necessidades específicas do contratante, respeitando os padrões da empresa.Participar de reuniões internas com a liderança direta para alinhamento estratégico da operação.Estimular a cultura da excelência operacional, promovendo iniciativas que aumentem a qualidade do serviço.RequisitosExperiência de no mínimo 3 anosResponsável, proativo e líder.Pacote officeCNH B.Graduação: Nutrição - completoSALÁRIO: R$7200,00 mensalBenefíciosAlimentação no localVeículo da empresa + combustível.Despesas com alimentação e hospedagem na viagem por conta da empresaAuxilio moradia 3 primeiros meses (para candidatos que não são de Rondonopolis)HorárioSegunda à sexta-feira: 08:00 às 18:00 horas (1 hora de Almoço)Sábado: 08:00 às 12:00 horasNÃO TRABALHA AO DOMINGOLOCAL: RONDONÓPOLIS - MT.
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