Restaurante na Serra Gaúcha contrata Coordenador para garantir a excelência operacional do estabelecimento, assegurando a qualidade do atendimento, dos produtos e da experiência do cliente, por meio da gestão eficiente da equipe e do cumprimento dos padrões da marca.Principais ResponsabilidadesGestão de Equipe:Coordenar as equipes de salão, cozinha e bar, garantindo escala adequada e bom clima de trabalho;Acompanhar desempenho individual, orientar, treinar e motivar os colaboradores;Apoiar no processo de recrutamento, integração e desenvolvimento da equipe.Operação e Atendimento:Garantir a abertura e fechamento da casa conforme os padrões estabelecidos;Acompanhar o atendimento ao cliente, assegurando agilidade, cordialidade e resolução de eventuais reclamações;Monitorar a qualidade dos pratos e bebidas servidos, zelando pela apresentação e temperatura ideais;Coordenar reservas e organização de mesas em horários de pico.Gestão de Resultados:Acompanhar indicadores de desempenho (vendas, ticket médio, CMV, satisfação do cliente);Apoiar no controle de estoque e inventário;Fiscalizar desperdícios, propor melhorias e garantir o cumprimento de metas operacionais e financeiras.Processos e Padrões:Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas;Supervisionar o uso correto dos equipamentos e zelar pela manutenção preventiva;Garantir a padronização de processos e o alinhamento com os valores e diretrizes da marca.Requisitos:Experiência: em funções de liderança no segmento de restaurantes / bares / hotelaria Rotinas de operação de restaurante (salão, cozinha, bar, caixa);Boas práticas de manipulação de alimentos;Competências Comportamentais:Liderança e influência positiva;Boa comunicação e postura;Capacidade de trabalhar sob pressão;Foco em resultados e excelência no atendimento.#LI-Onsite