Empregos para Cozinheiro - Florianópolis
Explore as oportunidades de emprego como cozinheiro em Florianópolis, uma cidade conhecida pela sua beleza natural e culinária diversificada. Encontre vagas para cozinheiros em restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos gastronômicos na região. Descubra empregos que combinem com seu talento e paixão pela cozinha.
As vagas de cozinheiro em Florianópolis oferecem diferentes níveis de experiência, desde iniciantes até chefs experientes. Há oportunidades para trabalhar com diversos tipos de culinária, como frutos do mar, cozinha internacional e pratos típicos brasileiros. Aproveite para desenvolver suas habilidades e crescer profissionalmente em um ambiente dinâmico e acolhedor.
Se você busca uma carreira na área gastronômica, Florianópolis é o lugar certo para encontrar o emprego ideal. Candidate-se às vagas de cozinheiro e faça parte de uma comunidade vibrante de profissionais da cozinha. Não perca a chance de trabalhar em uma cidade que valoriza a boa comida e oferece qualidade de vida.
Descrição Do Trabalho
* Ensino médio completo;
* Experiência comprovada em cozinha industrial, especialmente na área de produção;
* Formação técnica na área de gastronomia ou cozinha será considerada um diferencial.
* Produção dos alimentos conforme ficha técnica de cada receita;
* Gestão e controle do estoque da produção;
* Embalagem, etiquetagem e armazenamento adequado dos alimentos produzidos;
* Zelar pela organização e limpeza da praça de produção e equipamentos utilizados.
Cozinheiro(a) - Florianópolis
Descrição Do Trabalho
Procuramos Cozinheiro(a) habilidoso(a) para fazer parte da nossa EQUIPE no preparo dos pratos deliciosos de acordo com o cardápio da casa.
Trabalhamos à la carte e com eventos.
Organiza os serviços de cozinha, planejamento de cardápio junto com o Chefe.
* Experiência comprovada como Cozinheiro;
* Experiência em usar ferramentas de corte, utensílios de cozinha;
* Conhecimento de diversos procedimentos e métodos culinários (grelhar, assar, ferver, etc.);
* Capacidade de seguir todos os procedimentos sanitários;
* Capacidade de trabalhar em equipe;
* Ótimas habilidades de comunicação;
* Saber ouvir críticas e sugestões;
* Diploma de curso médio ou equivalente; diploma de escola de gastronomia será um diferencial.
Cozinheiro(a) | São José - SC (1)
São José, Santa Catarina Instituto São José
Descrição Do Trabalho
* Conhecimento de manipulação de alimentos;
* Normas de segurança e higiene;
* Planejamento de produção e elaboração de cardápio;
* Disponibilidade de trabalhar em uma escala de 12x36;
* Acompanhar o fluxo de operações para desenvolvimento das tarefas de preparação e distribuição das várias refeições diárias;
* Acompanhar as tabelas de requisição de matérias-primas para o mise-en-place dos diferentes setores de produção;
* Aplicar normas e boas práticas de higiene que garantam a qualidade do serviço prestado pelo setor;
* Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos;
* Zelar pela qualidade das preparações culinárias no tocante a: sabor, ponto de cocção, cortes e apresentação;
* Saber acompanhar as normas e orientações contidas no manual dos funcionários: escala de revezamento, atestados, períodos de férias e respeito ao uniforme;
* Alertar as necessidades de conserto, manutenção de equipamentos e utensílios;
* Prezar pela garantia da qualidade nos processos de recebimento e higienização de matérias-primas;
* Adaptar-se às novas necessidades operacionais e mudanças de planejamento, acompanhando soluções criativas e opções de preparos alternativas;
* Executar o cardápio, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento;
* Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
* Controlar tempo e métodos de cocção;
* Aquecer alimentos pré-preparados;
* Finalizar molhos quentes e frios;
* Verificar a qualidade de execução dos alimentos/refeições preparadas;
* Encaminhar alimentos prontos para o local apropriado;
* Encarregar-se da guarda e conservação dos alimentos;
* Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias;
* Executar os serviços de limpeza do ambiente de trabalho;
* Conhecer e aplicar os procedimentos de higiene e segurança no trato com o alimento e na limpeza de utensílios manipulados;
* Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
* Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;
* Auxiliar na supervisão da higienização dos equipamentos corretamente de acordo com o manuseio;
* Auxiliar na supervisão do tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho;
* Lavar a cozinha juntamente com a equipe em dias de limpeza;
* Envolver-se com as ações diárias do departamento de A&B pertinentes à produção de alimentos, atendimento aos pacientes e serviços de restaurante.
Descrição Do Trabalho
Buscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:
* Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
* Habilidades: Liderança inspiradora, capacidade de coordenar e desenvolver a equipe, atenção aos detalhes, planejamento e supervisão de processos, garantindo excelência e padrão em cada prato.
* Conhecimentos: Domínio ou sólida vivência em técnicas de corte, cocção, montagem e finalização de pratos, gestão de insumos, controle de estoque e organização da cozinha.
* Certificações: Curso Profissional de Gastronomia ou Cozinha, Certificações em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Cursos de Liderança e Gestão de Pessoas (diferencial)
* Comportamentais: Capacidade de liderar sob pressão, com ritmo, disciplina e espírito de equipe; compreender que a experiência do cliente começa na cozinha e que cada prato entregue é uma assinatura do Grupo FIT.
* Vivência Desejável: Experiência prévia como Chef ou Subchefe de Cozinha, com liderança de equipes, visão estratégica das operações e prontidão para acelerar com o time, elevando padrões e resultados.
Como Chefe de Cozinha no Grupo FIT, você será o maestro da nossa cozinha, garantindo que cada prato entregue traduza padrão, sabor e excelência. Atuará liderando o time, organizando processos e assegurando que cada experiência gastronômica seja memorável, com ritmo, agilidade e precisão.
Execução e Padrão
* Coordenar a elaboração do cardápio e a definição das fichas técnicas, garantindo consistência e criatividade.
* Supervisionar a preparação, montagem e apresentação dos pratos, assegurando padrão, qualidade e fidelidade ao conceito gastronômico do Grupo FIT.
* Garantir que toda a equipe siga as fichas de preparo, mantendo consistência em cada detalhe da cocção à finalização.
* Trabalhar com atenção aos mínimos detalhes, assegurando que cada entrega represente o melhor da experiência FIT.
Gestão, Fluxo e Organização
* Gerir o estoque, controlar insumos e realizar pedidos de reposição junto ao setor de compras.
* Zelar pela organização da cozinha e pela correta armazenagem dos ingredientes, respeitando validade e conservação.
* Monitorar a limpeza e manutenção das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos, garantindo ambiente seguro e funcional.
* Assegurar que todos os processos operacionais estejam alinhados com os padrões internos e normas da ANVISA.
Liderança, Ritmo e Colaboração
* Treinar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha, fortalecendo a performance coletiva e a excelência operacional.
* Assumir o comando da cozinha em situações críticas, mantendo disciplina, ritmo e qualidade no mesmo nível de excelência.
* Manter comunicação clara e sintonia com o salão, assegurando agilidade e integração no fluxo dos pedidos.
* Ser referência de postura, organização e espírito de equipe, inspirando o time a acelerar junto no mesmo ritmo.
Observação: Este anúncio foca em oportunidades de cozinheiro em Florianópolis e em cargos correlatos oferecidos por diferentes unidades. As informações de localização, requisitos e responsabilidades seguem o conteúdo original.
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