Profissional responsável pela coordenação da equipe da cozinha e todo o fluxo da preparação dos alimentos. Preparar os alimentos sob a supervisão da nutricionista de forma que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição servida. Higienização dos equipamentos e utensílios, assim como do seu local de trabalho. Auxiliar na requisição de material de trabalho para preparação de alimentos. Coordenação da equipe da cozinha.