Supervisiona a unidade de produção. - Coordena atividade técnicas da produção. - Realiza pedidos de compras. - Controle de qualidade dos alimentos. - Supervisão e controle de temperatura de alimentos e equipamentos. - Faz a gestão dos resultados da unidade. - Treina e desenvolve a equipe e os novos colaboradores. - Zela pela segurança dos colaboradores na cozinha