Responsabilidades e atribuições
Buscamos um Coordenador (a) Regional de Operações com experiencia em empresas de grande porte no segmento de Food Service Corporativo/Restaurantes Industriais com disponibilidade para residir em Blumenau/Itajai e/ou regiões proximas.
Região de atuação: Vale Europeu, Vale do Itajai, Litoral sul de SC
Principais atividades:
Garantir que as unidades sob sua gestão operem dentro dos padrões da empresa, atinjam metas de resultado, e, representem a marca com autoridade perante o cliente final em uma carteira de restaurantes corporativos ( 12 a 20 unidades ).
Liderar, desenvolver, treinar, orientar e avaliar a equipe de gestores de unidades, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar, normas contratuais e metas orçamentárias.
Garantir 100% de conformidade com as normas da ANVISA, HACCP/APPCC, e padrões internos de segurança, higiene e qualidade das unidades sob sua responsabilidade.
Atuar como o ponto focal operacional entre a empresa de catering e o cliente corporativo (gestores de RH/Facilities do cliente), garantindo altos níveis de satisfação.
Definir planos de ação para unidades com baixo desempenho e implementar melhorias contínuas.
Garantir proximidade mesmo a distancia das unidades.
Criar agenda estratégica de visitas, organizando deslocamentos com eficiencia.
Requisitos e qualificações
Experiências e qualificações:
Superior completo em Nutrição (com CRN ativo, preferencialmente), Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
Experiência comprovada em gestão operacional de grandes cozinhas industriais ou restaurantes corporativos de alto volume.
Gestão de custos (CMV), legislações sanitárias (ANVISA), técnicas de cozinha, segurança alimentar.
Experiência em gestão de equipes distribuidas geograficamente.
***Disponibilidade: Viagens frequentes na região de atuação.