Principal responsabilidade é realizar tarefas de pré-preparo para carnes e hortifrúti, granjeiros e legumes. Outra função é preparar saladas e sobremesas. Auxiliar no preparo das refeições com corte de carne (bovina, aves e peixe), pratos quentes e frios.
Fazer armazenação correta dos alimentos e produtos. Seguir normas de segurança alimentar. Distribuir refeições aos colaboradores. Proceder a higienização de utensílios, equipamentos e área de trabalho.