Abertura e fechamento da casa seguindo check list; Gestão de estoque; Conferencia de recebimento de mercadorias; Gestão de documentos da loja e comunicação com o administrativo; Organiza as reservas e faz a comunicação entre os cozinha salão e os 2 turnos; Solucionar comunicar problemas; Executa as atividades da operação com domínio e conhecimento, auxilia e acolhe os recém chegados; Garante qualidade em todos os processos; Supervisiona equipe, organiza escala de trabalho e chama taxas quando necessário; Atendimento de garçom.