Vaga de Coordenador (a) A e B
Descrição:
Estamos em busca de um (a) Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas para supervisionar as operações do Parque, garantindo a excelência no atendimento ao cliente e a qualidade dos serviços oferecidos.
Responsabilidades:
Planejar, organizar e supervisionar todas as operações de alimentos e bebidas no parque
Garantir o cumprimento das normas sanitárias, de segurança alimentar e de higiene, bem como das normas internas da Parquetur.
Gerenciar fornecedores de alimentos e insumos: seleção, negociação, pedidos, recebimento, controle de estoque e conservação.
Coordenar a equipe de trabalho
Garantir a experiência do visitante: qualidade, agilidade, atendimento cordial, adequação do ambiente, logística de entrega
Monitorar custos operacionais, custos de matéria-prima, desperdício, margem e rentabilidade. Elaborar relatórios periódicos de desempenho (vendas, custo/benefício, feedbacks)
Zelar pela sustentabilidade e práticas responsáveis (uso consciente de recursos, descarte correto de resíduos, parcerias com fornecedores comprometidos, boas práticas ambientais etc.), condizentes com os valores da Parquetur.
Assegurar compliance com legislação trabalhista, normas internas, segurança no trabalho e regulamentos de parques/áreas de conservação.
Requisitos:
Ensino superior completo em Hotelaria, Gastronomia, Turismo, Administração de Empresas, Gestão Hoteleira ou áreas correlatas;
Desejável especialização ou cursos em Gestão de Alimentos e Bebidas, Controle de Qualidade, Hospitalidade, Turismo ou Sustentabilidade;
Desejável Inglês / Espanho intermediário para atender visitantes estrangeiros ou grupos internacionais. Espanhol será considerado diferencial;
Desejável experiência em turismo, ecoturismo ou parques naturais, conhecimento ou afinidade com práticas sustentáveis e convivência com meio ambiente;
Experiência prévia comprovada em coordenação/gerência de operações de Alimentos e Bebidas, restaurante, hotelaria, alimentação para turismo ou eventos, preferencialmente em ambientes com grande fluxo de público;
Experiência em gestão de equipe multidisciplinar, negociação com fornecedores, controle de custos, controle de estoque, gestão de qualidade e atendimento ao cliente.
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