Descrição
Garantir a qualidade e segurança das dietas, supervisionando a montagem e armazenamento de alimentos, além de treinar a equipe conforme as boas práticas. Ele deve avaliar o desempenho dos colaboradores, integrar novos profissionais e monitorar a satisfação do cliente, assegurando que os procedimentos da empresa e as normas da Vigilância Sanitária sejam rigorosamente seguidos.
Requisitos
* Supervisionar os mapas de dietas e liberações;
* Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas.
* Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe;
* Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário;
* Supervisionar montagem das dietas de acordo com os mapas;
* Supervisionar o armazenamento perecíveis e não perecíveis;
* Conferir planilhas de refeições dos pacientes;
* Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições;
* Degustar o produto em tempo hábil;
* Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras;
* Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa;
* Verificar a apresentação dos colaboradores e solicitar a reposição de uniformes;
* Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da PE, assim como na descrição de suas funções.
* Cumprir as metas estabelecidas pela Supervisão Técnica ou pelo gestor
* Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato.
* Coordenar, monitorar e cumprir os procedimentos de Boas Práticas.
* Responsável pelos resultados obtidos da Cozinha em termos de qualidade (incluindo satisfação do cliente), custo e entrega aos clientes.
* Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas.
* Local de trabalho: João Pessoa, PB
* Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
* Jornada: Período Integral
* Nível hierárquico: Operacional
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Formação Desejada
* Nutrição, Ensino Superior
Valorizado
Tempo de experiência: Sem experiência
Habilidades
* comunicação
* comunicação assertiva
* Microsoft Word
* Microsoft Excel
* softwares básicos
Benefícios
* Vale-refeição
* Vale-transporte
* Alimentação no local
* Wellhub (Gympass)
* Convênio saúde após 6 meses de empresa
* Seguro de Vida
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