A função do cozinheiro de hotel é preparar alimentos para os hóspedes do hotel, garantindo a qualidade, higiene e sabor das refeições.
* Preparar, temperar e cozinhar os alimentos
o Elaborar ou contribuir para a confecção das ementas
o Manter a cozinha limpa e organizada
o Zelar pela conservação dos ingredientes
o Garantir a segurança alimentar