Responsabilidades:
1. Capacitação técnica e comportamental de subordinados.
2. Manutenção da higiene dos funcionários, ambiente, utensílios e gêneros.
3. Degustação e aprovação das preparações.
4. Conhecimento profundo do contrato e contato com o cliente.
5. Seleção da equipe operacional responsável pelo cumprimento do contrato e orçamento da empresa.
6. Gerenciamento da unidade, incluindo admissões e demissões conforme necessidade.
7. Capacitação