Responsável pela aplicação e monitoramento dos insumos garantindo o controle de qualidade nos PDVs, garantindo que as normas e regras sejam seguidas com eficácia para melhorias dos processos.
**Responsabilidades e atribuições**
- Monitorar todo o processo dos alimentos e bebidas, do recebimento até o preparo.
- Orientar e supervisionar os serviços na área de cocção dos gêneros alimentícios, de acordo com o cardápio.
- Supervisionar eventos.
- Programar treinamento de reciclagem para manipuladores da área, objetivando racionalizar e melhorar padrão técnico dos serviços.
- Controlar higienização do pessoal, do ambiente, dos alimentos, dos equipamentos e utensílios.
- Controlar validade e a qualidade dos produtos.
- Identificar perigos e pontos críticos de controle (APPCC) nos PDVs.
- Elaborar fluxogramas de preparo de alimentos, verificar e orientar a temperatura correta dos equipamentos da CD.
- Atualizar os POPs de acordo com a legislação vigente.
- Coletar amostras de alimentos e controlar o descarte delas.
- Auxiliar na elaboração de projetos e metas do CQ.
- Auxiliar o chefe de cozinha na elaboração da ficha técnica.
- Realizar relatórios técnicos dos pontos de venda sob sua responsabilidade.
- Receber mercadorias de acordo com a legislação sanitária vigente e padrões estabelecidos pela área.
- Realizar e padronizar etiquetas de amostras.
- Arquivar certificados controle de pragas, potabilidade da água, lavagem de caixa de água, limpeza de coifa.
- Acompanhar e monitorar motoristas desde o carregamento até distribuição dos gêneros alimentícios nos PDVs.
**Requisitos e qualificações**
Superior em Nutrição.
Desejável: Cursando Gestão de Qualidade e Meio Ambiente.
**Informações adicionais**
Oferecemos um conjunto de benefícios para promover seu bem-estar e qualidade de vida:
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Assistência Médica e Odontológica**: Garantimos acesso a opções de saúde de qualidade, cuidando do seu bem-estar físico e dental.
- ** Convênio Farmácia**: Facilite seu acesso a medicamentos e produtos de saúde com nosso convênio especial.
- ** Estacionamento e Refeitório**: Estruturas pensadas para proporcionar conforto e praticidade no seu dia a dia.
- ** Seguro de Vida**: Oferecemos um plano que oferece segurança financeira para você e sua família, garantindo amparo em qualquer eventualidade.
- ** Sesc**: Acesso a uma variedade de atividades culturais e de lazer que enriquecem sua experiência.
- ** Vale Alimentação e Vale Transporte**: Benefícios que tornam sua rotina mais simples e confortável.
**Estamos comprometidos em criar um ambiente de trabalho inclusivo e acolhedor, onde todos tenham a oportunidade de prosperar.**
Quando nosso fundador, o alemão Hans Nobiling, decidiu criar um clube, ele só queria se reunir com os amigos para se divertir e praticar esportes. Ele não poderia imaginar que mais de 120 anos depois nos tornaríamos o **maior Clube Poliesportivo da América Latina**, donos de **13 medalhas olímpicas** (e contando...).