Chefe Produção de Cozinha (Vaga Temporária)
Chefe de Cozinha | Motto By Hilton Recife - IMPLANTAÇÃO DE HOTEL
O Churrasqueiro é responsável por preparar e assar carnes, garantindo a qualidade e sabor dos alimentos.
Este profissional deve ter experiência na manipulação de carnes, conhecimento em técnicas de preparo e habilidade para controlar o ponto de cozimento. Além disso, é importante ter atenção aos detalhes e seguir as normas de higiene e segurança alimentar.
Preparar e temperar as carnes de acordo com as preferências dos clientes ou padrões da empresa.
Acender e controlar o fogo da churrasqueira, garantindo a temperatura adequada para o preparo das carnes.
Assar e grelhar os diferentes tipos de carnes, como cortes bovinos, suínos, aves e linguiças, respeitando os tempos de cocção de cada tipo.
Manter a organização e limpeza da área de trabalho, utensílios e equipamentos utilizados no preparo das carnes.
Monitorar o estoque de insumos e solicitar reposição quando necessário, evitando desperdícios e garantindo a disponibilidade de produtos.
Seguir as normas de segurança alimentar e higiene, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos servidos.
Interagir com os clientes, esclarecendo dúvidas, recebendo feedbacks e garantindo um atendimento de excelência.
Colaborar com a equipe de cozinha e demais setores, mantendo a comunicação e o trabalho em equipe para o bom funcionamento do estabelecimento.
Buscar aprimorar suas técnicas de preparo de carnes, participando de cursos, workshops e mantendo-se atualizado sobre as tendências gastronômicas.
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