Gerente de Restaurante Especializado
Aos gerentes de restaurantes, cabe a responsabilidade de garantir que seus clientes tenham uma experiência excepcional. Isso envolve liderar equipes com eficiência e acompanhar os principais indicadores operacionais e financeiros do estabelecimento.
* Garantir que o atendimento ao cliente seja impecável em todas as etapas da jornada;
* Supervisionar a operação diária com foco em agilidade e qualidade;
* Liderar, treinar e acompanhar o desempenho da equipe de salão e cozinha;
* Gerenciar as compras e estoque para garantir a melhor relação custo-benefício;
* Acompanhar as reservas e organização de eventos;
* Monitorar os principais indicadores: ticket médio e quantidade de clientes atendidos;
* Analise detalhadamente os dados de resultado para identificar oportunidades de melhoria;
* Alinhar os processos operacionais para cumprir as normas sanitárias e legislação trabalhista;
Requisitos Fundamentais
* Nível médio completo;
* Experiência significativa na gestão de equipes de restaurante especializado;
* Conhecimento avançado em indicadores operacionais e controle de estoque;
* Vivência nos cortes nobres e carta de vinhos;
Habilidades Transferíveis
1. Liderança eficaz;
2. Análise de dados;
Perfil Ideal:
Apaixonados por culinária e compromissados com resultados positivos. Podemos oferecer treinamento continuo? Sim