A Muze em Itajaí espera que esse(a) profissional seja responsável pela execução e preparações culinárias de média complexidade, junto ao chefe de cozinha da casa, bem como, que execute atividades de auxiliares e para assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos.
Escolaridade e experiência
- Ensino médio em andamento;
- Experiência mínima de 2 anos na área de cozinha;
- Conhecimento básico em boas práticas de manipulação de alimentos;
- Noções de gestão de estoque e controle de desperdício.
Principais atividades
- Preparar pratos quentes e frios de acordo com fichas técnicas e condução do chefe da casa;
- Coordenar o pré-preparo e a finalização dos alimentos;
- Supervisionar o trabalho dos auxiliares caso seja necessário e ou executar essas atividades;
- Controlar estoque e consumo de insumos da cozinha;
- Verificar a qualidade dos alimentos antes da preparação;
- Auxiliar no planejamento do cardápio e na criação de novas receitas;
- Cumprir e fiscalizar normas de segurança alimentar e higiene.