Responsabilidades
* Direcionar a equipe nos processos da cozinha: separação, preparação e armazenamento dos alimentos;
* Padronização dos processos de preparo dos ingredientes e das pizzas;
* Desenvolvimento de fichas técnicas dos processos de preparo e manuseio dos alimentos;
* Levantamento de custos dos processos e percentual de perda de matéria prima;
* Controle e gerenciamento do estoque;
* Recebimento de Matéria prima;
* Compras de itens perecíveis e de baixo estoque;
* Melhoria de processos e criação de novos sabores;
* Treinamento de novos funcionários e treinamento pertinentes a mudanças e melhorias de processos;
* Gerenciamento de folgas e escala da equipe da cozinha;
Qualificações
Formação Acadêmica:
Técnico ou Faculdade de Nutrição