Cargo: AUXILIAR DE COZINHA Restaurante Manioca Responsabilidades: - Mede temperatura dos alimentos para assegurar a qualidade do produto - Checa estoque e faz requisição de produtos - Faz conferência de etiquetas - Manipula os alimentos dentro do padrão de qualidade, conforme a orientações dos superiores. - Faz a produção de alimentos de acordo com o estoque da praça e padrão orientado pelo líder da praça - Checa o estoque da praça - Produz o mise en place necessário para realização do serviço do turno. - Faz montagem de pratos de acordo com o padrão estabelecido - Responde pela qualidade da produção executada. - Manipula os alimentos de maneira adequada: congelando, resfriando, processando, descongelando, temperando e armazenando de acordo com os processos da cozinha, e sob orientação dos seus superiores. - Passa aos superiores as necessidades de produtos e equipamentos não regularmente disponíveis para a realização da produção e mise en place. - Utiliza os equipamentos e materiais corretos, e da maneira correta para processamento e preparação dos alimentos. - Controla o estoque de não perecíveis da praça, e de perecíveis armazenados em equipamentos de refrigeração, mantendo os produtos etiquetados. - Controla na sua praça o estoque de produtos da cozinha de produção repassando ao seu superior a necessidade ou não das requisições externas. - Utiliza os produtos mais antigos armazenados, sejam eles perecíveis ou não perecíveis. - Realiza a higienização e limpeza da praça e da cozinha no decorrer do turno, e dos equipamentos de acordo com o uso e planilhas de limpeza. Além de realizar limpezas diárias nos finais de cada turno e faxina geral na cozinha no domingo de trabalho. - Utiliza os produtos corretos para a limpeza dos equipamentos e da cozinha. - Limpa e higieniza os alimentos de acordo com os processos da cozinha, evitando que afete o resultado final do produto. - Desenvolve suas atividades aplicando normas e procedimentos de higiene e manipulação. - Executa de maneira correta a separação e descarte dos resíduos de alimentos e produtos. - Zela pela segurança individual, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução de tarefas. - Executa outras tarefas na sua praça ou fora dela conforme necessidade ou critério de seu superior. - Quando os produtos estiverem fora do padrão de qualidade e dentro da validade, repassa ao setor de alimentação de funcionário dentro dos requisitos de armazenamento ou dá-se o devido descarte. - Responsável pelo acondicionamento adequado do lixo Resquisitos: - Conhecimentos de técnicas de cozinha - Conhecimento de higiene e manipulação de alimentos - Ter experiência em pelo menos 1 praça de cozinha profissional Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$1.839,01 por mês Benefícios: - Assistência médica - Assistência odontológica - Auxílio-educação - Seguro de vida - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana - Turno Noturno Pagamento adicional: - Gorjeta Experiência: - Experiência em Cozinha (obrigatório) Prazo para inscrição: 08/10/2024 Data de início prevista: 15/11/2024