Elaborar, implantar, atualizar e supervisionar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) do restaurante e da cozinha piloto;Supervisionar todas as etapas do processo produtivo: recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, porcionamento, transporte (quando aplicável) e distribuição de alimentos;Garantir o controle higiênico-sanitário das instalações, equipamentos, utensílios e manipuladores;Elaborar, revisar e padronizar fichas técnicas de preparo;Realizar controle de qualidade, temperatura, validade, rastreabilidade e armazenamento dos alimentos;Treinar e orientar a equipe de manipuladores de alimentos quanto às Boas Práticas;Acompanhar auditorias, fiscalizações e inspeções sanitárias, respondendo tecnicamente quando necessário;Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$4.600,00 por mêsBenefícios:Cesta básica