Missão do cargo: transformar fichas técnicas em pratos impecáveis, sempre iguais, rápidos e quentes — no balcão do self-service e no delivery.O que você vai fazerPadronização total: executar POPs e fichas técnicas (pesagem, cortes, porções, molhos, finalização, embalagem).Montagem de pratos: empratar no padrão visual definido e montar pedidos de delivery com checagem 2x (itens, lacre, temperatura).Forno combinado (combi): operar vapor, convecção e misto; usar sonda; pré-aquecimento; regeneração; programações; limpeza diária.Mise en place & porcionamento: organizar linhas de produção, etiquetar (PVPS), garantir giro e validade.Qualidade & temperatura: controle de ponto, suculência e apresentação; uso de termômetro e registros simples.Ritmo de serviço: bater meta de tempo por prato, reabastecer cubas e manter vitrines e embalagens sempre prontas.Higiene e segurança: seguir boas práticas (RDC 216/ANVISA), checklists de abertura/fechamento e 5S da bancada.Desperdício mínimo: aproveitar cortes, pesar sobras e sinalizar desvios (peso, rendimento, quebra).Comunicação em time: alinhar pausas/rupturas, reportar falta de insumos e contribuir com melhoria contínua.O que esperamos de vocêObediência a processo e atenção a detalhes (gramas importam).Agilidade com organização: limpa enquanto produz.Pontualidade e constância: padrão > improviso.Jogo de cintura em pico de movimento e foco em resultado.RequisitosExperiência como Auxiliar/Produção em cozinha profissional.Leitura e execução de fichas técnicas e porções padronizadas.Vivência com forno combinado (Prática/CMax, Rational ou similar).Noções de boas práticas, etiquetagem e PVPS.Disponibilidade para sábados alternados.Diferenciais (não obrigatórios)Experiência com self-service e operações de delivery.Conhecimento em regeneração/batch cooking e uso de termômetro.Cursos SENAI/SENAC, APPCC/BPF, ou similares.Indicadores que vamos acompanharConformidade de ficha técnica (peso/receita).Tempo de montagem por prato/pedido.Temperatura segura na saída.Desperdício e apresentação (padrão visual).Pacote & JornadaSalário: R$ 1.800,00 (CLT).Horário: Segunda a Sexta, 07:00–16:00. Sábados alternados.Local: cozinha operacional com alto padrão de qualidade e processos.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: a partir de R$1.800,00 por mêsBenefícios:Vale-transporteExperiência:Experiência em Cozinha (Obrigatório)Forno Combinado (Preferencial)