O auxiliar de cozinha em um hotel é um profissional que desempenha tarefas de apoio fundamentais para garantir o bom funcionamento da cozinha, ajudando na preparação, organização e limpeza da cozinha e dos alimentos. Embora este cargo seja considerado de nível inicial ou intermediário, ele é essencial para a operação diária da cozinha. Principais atividades: Realizar tarefas básicas de preparação de alimentos, como lavar, descascar, cortar, picar e organizar ingredientes; Auxiliar no preparo de refeições sob supervisão de cozinheiros ou chef; Preparar refeições simples, quando necessário, sempre sob supervisão; Manter a organização e a limpeza da estação de trabalho e das áreas de preparo; Realizar a higienização de bancadas, utensílios e equipamentos, seguindo os padrões de segurança alimentar; Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e utensílios da cozinha; Auxiliar no manuseio de equipamentos como fogões, fornos e processadores, sob orientação; Organizar os utensílios e garantir sua disponibilidade para a equipe de cozinha; Apoiar no armazenamento correto de alimentos em refrigeradores e despensas, efetuando a etiquetagem com datas de validade; Acompanhar a validade dos produtos e colaborar com a reposição e controle de estoque; Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar, utilizando corretamente os EPIs (luvas, avental, touca etc.); Manipular alimentos com cuidado, evitando contaminação cruzada e seguindo os protocolos internos; Aplicar o método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai); Auxiliar, quando solicitado, na montagem e finalização de pratos simples, como saladas, sobremesas ou acompanhamentos; Apoiar, sempre que necessário, as demais demandas operacionais da cozinha. Conhecimentos desejáveis: Experiência prévia em cozinha industrial, restaurantes ou hotelaria (desejável, mas não obrigatório); Conhecimento das normas da Vigilância Sanitária; Familiaridade com rotinas de cozinha de grande volume.