O cozinheiro é o profissional responsável pelo preparo de alimentos em estabelecimentos como restaurantes, hotéis, hospitais, escolas e outros. Ele segue receitas, manipula ingredientes, utiliza equipamentos de cozinha e garante a qualidade e segurança dos alimentos servidos.
Responsabilidades:
1. Preparo de Alimentos:
o Preparar pratos de acordo com o cardápio e receitas estabelecidas.
o Manipular e temperar alimentos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
o Utilizar técnicas de cocção adequadas para cada tipo de alimento.
o Garantir a qualidade, sabor, aroma e apresentação dos pratos.
2. Organização e Limpeza:
o Organizar e limpar a área de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha.
o Manter a higiene e segurança na manipulação dos alimentos.
o Armazenar os alimentos de forma adequada, seguindo as normas de conservação.
3. Controle de Estoque:
o Verificar a qualidade e validade dos ingredientes.
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