Empresas:
Meliá Hotels International
Qual será sua missão?
Oferecer aos hóspedes e clientes serviços e produtos de qualidade, controle de custos para atingir as metas de venda, a rentabilidade e qualidade de operações de A&B, seguindo normas e procedimentos definidos pela Companhia.
Atividades da função:
* Responsável por todo processo de compras para o restaurante e dos estoques de Alimentos e Bebidas;
* Responsável pela organização dos eventos, pela mise en place do setor e a limpeza dos locais;
* Responsável pelas louças e talheres e cristais (limpeza, estocagem e reposição) e também pela redução de quebras de materiais;
* Responsável pelo estoque das guarnições de mesa e uniformes utilizados no restaurante;
* Aplicar as leis de Higiene e Segurança no setor;
* Manter atualizado e afixado os preços e menus respeitando os regulamentos;
* Apresentar o planejamento e escala de trabalho dos colaboradores do seu setor junto ao Gerente Geral;
* Realizar a formação dos colaboradores através de treinamentos específicos;
* Participar da Seleção do pessoal, do acolhimento, e orientações gerais para o novo colaborador;
* Responsável pelo comportamento e apresentação dos colaboradores do seu setor;
* Responsável pela administração dos custos e receitas;
* Participar da elaboração de cardápios com base nas tendências de mercado;
* Participar no planejamento e execução de todas as atividades no departamento de A&B;
* Responder aos apontamentos citados nos questionários da Qualidade;
* Desenvolver propostas para redução de custos do depto;
* Supervisionar todas as áreas de serviços do depto. de A&B;
* Elaborar e monitorar planos de ações corretivas e/ou preventivas;
* Elaborar orçamento financeiro anual;
* Supervisionar o processo operacional dos eventos e satisfação dos clientes;
* Manter padrão de serviços, estabelecidos pela companhia;
* Executar outras tarefas afins.
O que estamos buscando?
* Conhecimento de Alimentos e Bebidas;
* Pacote office avançado;
* Habilidades em programação de compras e estoque;
* Atendimento a clientes;
* Direcionamento para vendas;
* Gestão de equipe.
Requisitos :