Venha fazer parte da equipe Sesc Olá, que bom ter você por aquiEstamos em busca de pessoas talentosas, com energia e vontade de transformar vidas por meio do nosso trabalho.No Sesc, nossa missão é promover qualidade de vida para trabalhadores do comércio, seus familiares e toda a sociedade. Fazemos isso por meio de ações socioeducativas em saúde, educação, cultura, lazer e assistência.Aqui, valorizamos: Acolhimento Integridade Respeito à diversidade Excelência Sustentabilidade InovaçãoSe você se identifica com esses valores e gosta de encarar desafios com entusiasmo, essa vaga pode ser a sua próxima grande oportunidade Sobre a vagaFormação exigida:Ensino médio completoRequisitos e Preferências:Experiência como Cozinheiro(a).Experiência com pré preparo e produção de alimentos, inspeção e higienização de equipamentos e utensílos, controle de material para preparo de alimentos.Liderança de equipe.O que você fará no dia a dia:Organizar, executar, desenvolver e acompanhar os serviços de cozinha de restaurantes, lanchonetes e similares nas unidades operacionais, preparando refeições e lanches, para atender as exigências de cardápios pré-estabelecidos, zelando pela ordem, padrão de qualidade e satisfação dos clientes. Carga horária44h semanaisEscala 6x1 Salário e benefíciosR$ 3.467,00R$ 303,60 (Insalubridade) R$346,00 (Assiduidade)Benefícios que fazem a diferença: Seguro de Vida Plano de Saúde Unimed Vale alimentação/Refeição (Desconto de R$ 1,00) Programa de Incentivo a Qualidade de Vida Incentivo à capacitação e desenvolvimento Descontos nas atividades do Sesc (Odontologia, Educação, Academia, Restaurante, Hotéis e muito mais)Referências bibliográficasPreparo específico de técnicas de pré-preparação e cocção dos alimentos.Conhecimento e entendimento de receituários e padronizações.Conceito de serviço de alimentação, tipologia, caracterização, tipos de serviço, compras e estocagem de alimentos.Manipulação de ingredientes, técnicas de cortes e utilização das diferentes técnicas de pré-preparo para verduras, legumes, carnes, aves, peixes e frutos do mar.Uso de equipamentos e utensílios.Conceitos básicos tradicionais da cozinha quanto a métodos de cocção, preparação de fundos e caldos, sopas em geral e molhos.Embasamento da cozinha quente com carnes e caças.Cozinha fria: preparo de saladas, vinagrete, molhos emulsificados e não-emulsificados, molhos frios, condimentos para saladas, sanduíches e canapés.Desenvolvimento de cardápios clássicos e contemporâneos.Técnicas de apresentação das preparações.Decorações comestíveis para serviço de Buffet e empratados.Controle e gestão de sobras.Métodos de preparo específico da cozinha quente em massas básicas e diferenciadas.Harmonização de molhos e recheios.Variações de tipos de arroz para risotos.Atualidades da Gastronomia.Gerenciamento de Resíduos.Ética profissionalAtualidades na Gastronomia. Inclusão e diversidadeTodas as nossas vagas estão abertas para pessoas com deficiência. Aqui, você é bem-vindo(a) para ser quem realmente éFaça parte da equipe que transforma ingredientes em experiências inesquecíveis Candidate-se agora e seja parte do Sesc