Chefe De Fila - Responsabilidades e atividades:- Garantir a execução dos serviços de alimentos e bebidas de acordo com os padrões da marca em todas as áreas; - Supervisionar operações de restaurantes, bares, room service e banquetes durante o turno; - Distribuir seções, mesas e pedidos entre garçons e mordomos; - Supervisionar montagemde bandejas, carrinhos e mise en place; - Monitorar timing de entregas e qualidade do atendimento; - Fazer rounds constantes em todas as áreas operacionais; - Supervisionar abertura, fechamento e limpeza dos ambientes; - Realizar gestão da equipe recrutamento e seleção avaliações e feedbacks, controle de jornada aplicação de medidas disciplinares, elaboração de escalas de trabalho e divisão de tarefas do turno; - Liderar o atendimento dos subordinados, garantindo cumprimento dos padrões; - Realizar briefings operacionais e ministrar treinamentos para a brigada; - Orientar equipe sobre pratos do dia sugestões e procedimentos; - Treinar e dar feedbacks durante o serviço Participar de treinamentos de capacitação que for convocado; - Atender hóspedes e clientes VIP no bar, restaurante e room service de acordo com os padrões; - Realizar serviços especiais, flambar, trinchar e finalizar pratos; - Resolver problemas e reclamações imediatamente; - Apoiar nas ações de WeCare para clientes que tiveram experiências negativas; - Controlar fluxo de hóspedes listas de espera e reservas; - Supervisionar pedidos de compra requisições e realizar abertura de PRs, Purchase Requests- Realizar gestão de inventário de materiais do departamento, copos, taças, utensílios e equipamentos; - Supervisionar checklists de limpeza e organização, seguindo padrões de segurança e higiene; - Responder pelo controle de validade de produtos alimentícios e bebidas da área; - Efetuar envio e controle de formulários internos; - Fazer interface com cozinha para timing e qualidade dos serviços; - Ser ponto de contato com outros departamentos, Recursos Humanos, Financeiro, IRD, Recepção e Diretoria; - Comunicar ocorrências ao supervisor ou gerente; - Responder pelas eventuais ocorrências relacionadas à função; - Coordenar operação 24hde room service conforme escala; - Substituir Supervisor em ausências pontuais operacionais; - Outras atividades correlatas ao cargo. Requisitos:- Mínimo de 3 anos na área de Alimentos & Bebidas; - Experiência prévia em restaurantes de alto padrão; - Português: Nativo ou fluente; - Inglês: Intermediário.