Um Gestor de Qualidade em frigoríficotem um papel bem estratégico, porque garante que os processos de manipulação, higiene e rastreabilidade estejam adequados às normas de segurança alimentar e às exigências de clientes e órgãos reguladores. Formação recomendada - Engenharia de Alimentos: - Medicina Veterinária: - Tecnologia de Alimentos: - Ciências Biológicas: - Gestão da Qualidade / Produção Industrial (com experiência em frigorífico ou alimentos). Atribuições principais - Controle de Qualidade: - Acompanhar e monitorar processos de desossa, manipulação, higienização e armazenamento. - Verificar conformidade com normas de inspeção (MAPA, IDAF, auditorias internas e externas). - Monitorar temperatura desde o recebimento até a expedição, higiene, rastreabilidade e integridade do produto. - Auditorias e Documentação: - Elaborar e atualizar POPs, instruções de trabalho e relatórios. - Conduzir auditorias internas e dar suporte em auditorias externas por parte dos órgãos fiscalizadores. - Garantir cumprimento de programas como BPF, APPCC (Analise de perigos e pontos críticos do controle). - Higiene e Segurança: - Acompanhar higienização das áreas produtivas. - Avaliar boas práticas de manipulação dos funcionários. - Apoiar no treinamento da equipe sobre qualidade e segurança alimentar. - Análises e Indicadores: - Acompanhar análises microbiológicas, físico-químicas e organolépticas. - Tratar desvios de qualidade e propor planos de ação. - Monitorar indicadores de não conformidade e sugerir melhorias. - Suporte à Produção: - Atuar junto à operação para padronizar cortes, pesagens e embalagens. - Validar matérias-primas e insumos. - Apoiar no controle de fornecedores (quando necessário). Competências desejadas - Conhecimento em BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). - Domínio de legislações do setor frigorífico (MAPA, IDAF, SIF). - Habilidade em auditoria e gestão documental. - Capacidade de treinar equipes operacionais. - Boa comunicação e postura firme para lidar com áreas produtivas. - Raciocínio analítico para propor melhorias em processos. - Organização e disciplina para controle de registros. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 por mês Benefícios: - Assistência médica - Assistência odontológica - Seguro de vida - Vale-alimentação - Vale-refeição - Vale-transporte