Balconista de Carnes
Desenvolve habilidades técnicas para abater e processar carnes com precisão, controlando temperaturas e velocidades das máquinas. Prepara carcaças retirando vísceras, depilando e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais.
Prepara carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realiza tratamentos especiais em carnes salgando, secando, prensando e adicionando conservantes.
Acondiciona carnes em embalagens individuais ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo.
Responsabilidades:
* Atuar em conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.