Chefe de Cozinha - Personal CHEF Sobre a posição Residência familiar busca Chefe de Cozinha Doméstica para atuação diária no preparo das refeições da família, com foco em comida de casa bem feita, organização, planejamento e cuidado com insumos de qualidade. Trata-se de uma posição de confiança, em ambiente familiar, com rotina estruturada e abertura para adaptações conforme necessidades da casa. Perfil profissional desejado Buscamos uma profissional madura, responsável e comprometida, com experiência prática em cozinha doméstica e facilidade para lidar com a dinâmica de uma casa com crianças. Características esperadas: Experiência desejada como cozinheira(o) doméstica(o) ou chefe de cozinha para residência. Perfil organizado, planejado e cuidadoso com insumos e desperdícios. Comprometimento com horários, assiduidade e responsabilidade, sem necessidade de supervisão constante. Boa relação com crianças (a família tem três filhos: 7, 5 e 2 anos). Postura discreta, respeitosa e colaborativa em ambiente familiar. Flexibilidade para atender demandas pontuais, como refeições para convidados ou ajustes de cardápio. Serão propostos trabalhos aos finais de semana e eventuais viagens, estes com pagamento extra-salário. Conforto em atuar em cozinha americana, integrada à casa, com presença de câmeras internas (informação transparente no processo). Observação: houve melhor aderência, em experiências anteriores, com profissionais a partir de aproximadamente 40 anos. Não é um critério eliminatório, mas será considerado no alinhamento de perfil. Principais responsabilidades Preparar refeições diárias da família: café da manhã simples, almoço e jantar. Planejar o cardápio semanal, inicialmente com validação dos contratantes, e executar as preparações. Realizar compras e organização do rancho, com foco em planejamento, controle de estoque e redução de desperdício. Zelar pela correta conservação de insumos, especialmente peixes, frutos do mar e produtos de maior valor. Organizar despensa, geladeira e freezer, utilizando adequadamente equipamentos como seladora a vácuo. Manter a cozinha limpa, organizada e funcional, em alinhamento com a funcionária de limpeza da casa. Apoiar eventualmente na preparação de refeições para pequenos eventos ou visitas. Conhecimentos e habilidades técnicas esperadas Bom domínio de preparo de peixes e frutos do mar, respeitando ponto, textura e sabor. Olhar crítico para compras. Bom domínio de preparo de peças de carnes nobres. Olhar crítico para compras. Preparos de massas frescas, caldos, sopas, assados e pratos do dia a dia. Noções básicas de culinária oriental, desejável, não obrigatório. Preparo de doces simples, como bolos caseiros, desejável, não obrigatório. Capacidade de reaproveitamento inteligente de alimentos e sobras. Uso adequado de equipamentos de cozinha (batedeira planetária, processador, seladora a vácuo, entre outros). Evitar uso de temperos industrializados, priorizando sabores naturais e ingredientes de qualidade. Consumo frequente de peixes e frutos do mar. Restrição à lactose para uma das integrantes da família (uso de produtos sem lactose quando necessário). Evitar pratos específicos que não fazem parte do hábito alimentar da família (ex.: miúdos). Jornada e regime de trabalho Regime CLT, com registro em carteira. Jornada preferencial de segunda a sexta-feira, totalizando 44 horas semanais. Horário a definir em conjunto, com opções como: 8h às 17h 7h às 16h Flexibilidade para horas extras eventuais, previamente combinadas. Vale-transporte para quem utiliza transporte público; para quem utiliza carro, há auxílio combustível e vaga de estacionamento. Remuneração Possibilidade de ajuste salarial conforme experiência, qualificação e aderência ao perfil desejado. Profissionais com formação e experiência diferenciadas poderão ser avaliados em faixa superior. O que buscamos evitar Falta de comprometimento com horários ou faltas sem aviso prévio. Desorganização na gestão de compras e desperdício de alimentos. Postura passiva, sem iniciativa para sugerir ou adaptar cardápios. Resistência a tarefas inerentes à rotina da cozinha doméstica, como lavar louça e manter o espaço organizado. Processo seletivo Triagem curricular e questionário inicial. Avaliação comportamental. Entrevista on-line realizada pela recrutadora. Entrevista presencial com os donos da casa. Teste prático presencial. Alinhamento final de expectativas e negociação salarial. Possibilidade de período de experiência/teste.