Responsável pelo planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais da cozinha, copa, magarefe, refeitório, padaria e confeitaria, visando controlar as despesas previstas no orçamento e assegurar a satisfação do cliente através da higiene e da qualidade dos produtos servidos
**Principais responsabilidades**
- Supervisionar todas as atividades relacionadas ao serviço de produção de alimentos;
- Supervisionar e inspecionar o recebimento das mercadorias;
- Controlar o estoque de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento das cozinhas;
- Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
- Elaborar escala de folga e de serviço;
- Planejar, elaborar e testar os cardápios do hotel através de fichas técnicas;
- Planejar e elaborar treinamento para os subordinados;
- Efetuar a requisição de mercadorias e o controlar o estoque;
- Verificar o controlar o prazo de validade dos alimentos;
- Planejar e fazer previsão de compras das mercadorias;
- Acompanhar o custo de alimentos através de requisições efetuadas e relatório financeiro operacional.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Salário: R$2.500,00 - R$5.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Assistência odontológica
- Auxílio-educação
- Seguro de vida
- Vale-transporte
Horário de trabalho:
- Dias úteis e finais de semana
Tipos de pagamento adicional:
- 13º salário
Pergunta(s) de seleção:
- Qual sua pretensão salarial?
**Experiência**:
- Experiência em Cozinha (obrigatório)
- Gestão de pessoas (obrigatório)
- elaboração de cardápio (obrigatório)