Cargo: Chef de Cozinha - Bar e Restaurante
Salário: a combinar
Benefícios:
Bônus por desempenho/ metas sazonais, moradia ou ajuda de custo, refeição no local, ambiente descontraído, com possibilidade de crescimento
Local: Ponta de Mangue/ Maragogi - AL
Horário: Integral, com disponibilidade para finais de semana
Atividades:
Criar e padronizar o cardápio ( Entradas, pratos principais, Petiscos e acompanhamentos);
Liderar a equipe de cozinha ( Cozinheiros, auxiliares e ajudante);
Garantir a qualidade, apresentação e agilidade na entrega dos pratos;
Controlar fichas técnicas, custos, desperdícios e porcionamentos;
Supervisionar recebimento de produtos, armazenamento e segurança alimentar;
Relacionamento com clientes e solução de conflitos.
Requisitos:
Formação em gastronomia;
Experiência comprovada como chef ou sub-chef;
Domínio em frutos do mar e cozinha a contemporânea/ praiana;
Organização, criatividade e foca em resultado;
Boa comunicação e liderança de equipe;
Conhecimento de controle de cursos e fichas técnicas;
Diferencial:
Experiência anterior em bar de praia, beach clubs ou hotéis de litoral;
Criar e padronizar o cardápio ( Entradas, pratos principais, Petiscos e acompanhamentos);
Liderar a equipe de cozinha ( Cozinheiros, auxiliares e ajudante);
Garantir a qualidade, apresentação e agilidade na entrega dos pratos;
Controlar fichas técnicas, custos, desperdícios e porcionamentos;
Supervisionar recebimento de produtos, armazenamento e segurança alimentar;
Relacionamento com clientes e solução de conflitos.