A Luppa Consultoria está selecionando, para cliente do segmento gastronômico (restaurante especializado em culinária argentina), um profissional para assumir o cargo de Supervisor(a) de Operacional.
Responsabilidades
Gestão eficaz da produção e fluxo da cozinha;
Controle rigoroso da qualidade dos pratos e fichas técnicas.
Acompanhamento constante da equipe de cozinha e direcionamento adequado para atingir metas estabelecidas.
Cumprimento impecável de padrões, tempo e qualidade da entrega dos pratos.
Requisitos:
Vivência demonstrada em cozinha profissional;
Boa comunicação verbal e escrita;
Gestão de pessoas efetiva;
Resolução de conflitos;
Organização e aplicação do 5S;
Padronização e melhoria de processos;
Desejável conhecimento em Boas Práticas e Manipulação de Alimentos.