Description
Estamos em busca de um Coordenador de Áreas Técnicas A&B, este profissional será responsável por definir, atualizar e implementar padrões técnicos operacionais, além de desenvolver e revisar procedimentos, manuais, POPs e checklists técnicos. Será também responsável pela implantação, padronização, integridade e excelência operacional em todas as unidades, garantindo que todos os restaurantes operem em plena conformidade com os padrões internos, as legislações sanitárias vigentes e as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
Responsibilities
* Desenvolvimento e monitoramento dos processos técnicos;
* Coordenação das operações e das equipes envolvidas;
* Garantia da correta implementação das normas regulamentadoras;
* Acompanhamento contínuo das unidades para assegurar excelência e conformidade.
* Experiência com auditorias técnicas;
* Conhecimento das legislações vigentes, incluindo RDC 216/2004 da ANVISA e normas estaduais e municipais;
* Experiência na realização de treinamentos;
* Capacidade analítica para garantir a conformidade e a melhoria contínua dos processos;
* Disponibilidade para viagens.
Prerequisites
* Ensino Superior completo em Gastronomia, Nutrição, Administração Hoteleira, Engenharia de Alimentos ou áreas afins;
* Registro ativo no respectivo conselho profissional (quando aplicável);
* Domínio das boas práticas de higiene e segurança alimentar (HACCP), normas da Vigilância Sanitária;
* Experiência Comprovada mínima de 3 anos no seguimento;
* Experiência com cargos de liderança, com capacidade de coordenar, desenvolver e motivar equipes.
Experiences
Contratação PJ