Overview
Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-348795@vagas.abler.in
Detalhes
Nível: Coordenador
Cursos de: Gastronomia
Escolaridade: Graduação - Gastronomia - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Escala 6x1 das 14:10 às 22:30
Benefícios: Gratificação de 40,00%, Refeição no local, Vale transporte, Bonificação por resultado
Responsabilidades Da Posição
O coordenador operacional de restaurante é responsável por garantir o bom funcionamento da operação no dia a dia, assegurando que os processos ocorram dentro dos padrões da empresa. Cabe a ele coordenar e orientar a equipe de cozinha e atendimento, organizar escalas e folgas, acompanhar a produção e o atendimento, garantir o cumprimento das fichas técnicas, dos padrões de qualidade e das normas de higiene e segurança alimentar. Também é sua atribuição controlar o fluxo de pedidos, acompanhar tempos de preparo e entrega, evitar desperdícios, apoiar o controle de estoque e insumos, resolver problemas operacionais, aplicar feedbacks à equipe, reportar ocorrências à gestão e contribuir para o alcance dos resultados do restaurante.
Requisitos Obrigatórios Para a Posição
Experiência em operações de restaurante
Capacidade de coordenação e liderança de equipes
Conhecimento em rotinas de cozinha e atendimento
Organização para gestão de escalas e folgas
Conhecimento em fichas técnicas e padrões de qualidade
Noções de higiene, segurança alimentar e boas práticas
Habilidade para controle de pedidos, tempos e desperdícios
Apoio em controle de estoque e insumos
Capacidade de resolução de problemas operacionais
Boa comunicação para feedbacks e reporte à gestão
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