Garantir segurança alimentar: Cumprimento e monitoramento de procedimentos como temperatura, sobras, amostras, etc; Supervisionar equipe e processos: Acompanhar desde o recebimento de insumos até a finalização dos pratos, assegurando boas práticas; Degustar e corrigir pratos: Avaliar os alimentos antes da distribuição, corrigindo falhas; Controlar refeições diárias: Preencher planilhas com dados para faturamento e aprovação do cliente; Atualizar sistema: Registrar cardápios, refeições, notas fiscais, pedidos e baixas de produtos; Divulgar cardápios: Informar tecnicamente os usuários sobre os pratos servidos; Elaborar cardápios mensais: Considerar público, sazonalidade, preferências e custo; Acompanhar serviços diários: Estar presente em todas as refeições, ouvindo clientes e atendendo demandas; Realizar reuniões com equipe: Garantir alinhamento com os procedimentos da empresa e cliente; Montar escala de trabalho: Organizar horários, fazer remanejamentos e orientar a equipe; Participar de contratações: Definir perfil, entrevistar candidatos e acompanhar processo admissional; Executar treinamentos: Teóricos e práticos para qualificação e reciclagem da equipe; Gerenciar equipe: Motivar, resolver conflitos, promover desenvolvimento e integração; Apoiar gestão da unidade: Assumir responsabilidades na ausência do gestor. Curso superior completo em Nutrição; Experiência Prévia em Cozinha Hospitalar; Conhecimento em normas sanitárias; Habilidades em gestão operacional; Capacidade de liderança e comunicação; Conhecimento em sistemas e controles.