A função de açougueiro exige uma combinação de habilidades técnicas e interações sociais para atender os clientes com eficiência e cordialidade.
Responsabilidades:
* Cortes, pesagem, embalagem, etiquetagem e orientação sobre o preparo das carnes
* Recebimento, conferência, armazenamento e rodízio de mercadorias, respeitando a validade e qualidade dos produtos
* Execução da desossa, separação de tipos de carnes, organização do balcão refrigerado e garantia de boa apresentação dos produtos nobres e de maior giro
* Mantenha a limpeza e organização do setor, das câmaras frias e dos equipamentos, realizando faxinas diárias e anotando temperaturas dos balcões
* Verificar etiquetas, cartazes e validade dos produtos, retirando os itens danificados ou vencidos, e manter a comunicação visual atualizada
* Monitorar equipamentos, solicitar manutenção quando necessário e auxiliar no controle de estoque, perdas e inventários
* Utilizar corretamente os EPIs e manter uniforme limpo, cumprindo as normas de segurança, higiene e manipulação de alimentos
* Participar de treinamentos, reuniões e da palestra anual da Vigilância Sanitária, mantendo a carteira de saúde atualizada e disponível no setor