Garantir o preparo correto, padronizado e saboroso das carnes e itens de chapa (hambúrgueres, hot dogs, etc.), coordenando a equipe da cozinha na execução das atividades com qualidade, sincronia e eficiência, assegurando a experiência ideal ao cliente. Operação da Chapa - Realizar o pré-preparo e a porcionagem das carnes conforme o planejamento diário. - Temperar as carnes de acordo com a ficha técnica e padrões da marca. - Assar e finalizar as carnes no ponto ideal, garantindo sabor, textura e aparência. - Manter a chapa higienizada antes, durante e após a operação. Coordenação de Produção - Coordenar e orientar os auxiliares de cozinha nas tarefas do turno. - Orquestrar a montagem dos sanduíches e hot dogs quando necessário. - Supervisionar a preparação de entradas, acompanhamentos e sobremesas. Controle Operacional - Acompanhar o estoque diário, solicitando reabastecimento ao gerente. - Verificar a presença dos insumos e ingredientes para o dia seguinte. - Auxiliar na contagem de estoque e lançamento de perdas e avarias. - Participar do processo de pedido e controle de materiais. Limpeza e Organização - Garantir a limpeza dos equipamentos e utensílios utilizados na produção. - Organizar o ambiente de trabalho com foco em segurança, fluidez e higiene. - Cumprir as normas da vigilância sanitária e os procedimentos internos.