Garantir o preparo correto, padronizado e saboroso das carnes e itens de chapa (hambúrgueres, hot dogs, etc.), coordenando a equipe da cozinha na execução das atividades com qualidade, sincronia e eficiência, assegurando a experiência ideal ao cliente.
Operação da Chapa
* Realizar o pré-preparo e a porcionagem das carnes conforme o planejamento diário.
* Temperar as carnes de acordo com a ficha técnica e padrões da marca.
* Assar e finalizar as carnes no ponto ideal, garantindo sabor, textura e aparência.
* Manter a chapa higienizada antes, durante e após a operação.
Coordenação de Produção
* Coordenar e orientar os auxiliares de cozinha nas tarefas do turno.
* Orquestrar a montagem dos sanduíches e hot dogs quando necessário.
* Supervisionar a preparação de entradas, acompanhamentos e sobremesas.
Controle Operacional
* Acompanhar o estoque diário, solicitando reabastecimento ao gerente.
* Verificar a presença dos insumos e ingredientes para o dia seguinte.
* Auxiliar na contagem de estoque e lançamento de perdas e avarias.
* Participar do processo de pedido e controle de materiais.
Limpeza e Organização
* Garantir a limpeza dos equipamentos e utensílios utilizados na produção.
* Organizar o ambiente de trabalho com foco em segurança, fluidez e higiene.
* Cumprir as normas da vigilância sanitária e os procedimentos internos.