1. Ensino Médio Completo;
2. Experiência mínima de 6 meses na função;
3. Possuir conhecimento em manuseio de facas e chairas.
* Tem a missão de desossar os dianteiros, traseiros e PA conforme o padrão de exigência de cada mercado, separando as peças para posterior embalagem e destinação;
* Refilar peças de carne para garantir os padrões de cada mercado;
* Suprir as esteiras destacando os quartos traseiros e dianteiros para serem desossadas.