O papel do Cozinheiro é fundamental na equipe de alimentos, onde ele é responsável por preparar pratos culinários de alta qualidade e manter a higiene dos utensílios e áreas da cozinha.
Funções
* Fazer arrumação e montagem de pratos;
* Executar preparações culinárias simples e compostas;
* Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas;
* Acompanhar a evolução dos cozinhados;
* Fazer preparações de guarnições, acompanhamentos e molhos simples;
* Laborar com equipe para garantir a qualidade das preparações;
* Fazer porcionamento das preparações;
* Mantecer a limpeza e organização das áreas da cozinha;
* Armazenar e zelar pela conservação dos alimentos;
É importante que o Cozinheiro tenha boas práticas alimentares e técnicas para confecção de buffets, coquetéis e petiscos. Além disso, ele deve estar atento à validade e estado de conservação dos alimentos.
Requisitos
* Habilidades culinárias avançadas;
O Cozinheiro deve ter habilidades culinárias avançadas e conhecimento de legislação e normas de vigilância sanitária para garantir a segurança e qualidade dos alimentos.