Gerenciar a operação da loja garantindo excelência no atendimento, controle dos processos, gestão da equipe, desempenho de indicadores (KPI's), qualidade dos produtos e clima organizacional, proporcionando uma experiência positiva aos clientes e sustentabilidade ao negócio.Principais Responsabilidades e Atividades Gestão da OperaçãoAcompanhar a rotina diária do salão e delivery, garantindo fluidez e qualidade no atendimento.Supervisionar abertura e fechamento da unidade (executar checklists).Controlar recursos operacionais: consumo de água, energia, gás e limpeza.Garantir a execução dos processos de produção e atendimento conforme o Manual de Boas Práticas e Normas de Conduta.Controlar e operar os sistemas de pedidos (iFood, Anota Aí, etc.).Monitorar, garantir e agir sobre os indicadores de performance (KPI's) da unidade.Gestão de PessoasLiderar, orientar, desenvolver e motivar a equipe operacional da loja.Aplicar feedbacks, acompanhar desempenho e controlar absenteísmo.Organizar e manter a escala mensal de trabalho e folgas da equipe.Conduzir reuniões de alinhamento com a equipe, promovendo engajamento e sinergia.Garantir o cumprimento de normas, postura e padronização do atendimento.Controle Administrativo e FinanceiroRealizar contagens semanais e inventário mensal de estoque.Controlar validade dos produtos e qualidade dos insumos recebidos.Fazer os pedidos de insumos ao CD (Centro de Distribuição) interno.Monitorar e controlar despesas da unidade (materiais, quebras, perdas).Enviar relatórios administrativos e financeiros diários ao corporativo.Acompanhar e minimizar desperdícios, perdas e desvios.Controle de Qualidade e ProdutosGarantir a entrega de produtos com qualidade visual, sabor e temperatura adequada.Acompanhar o processo de embalagem e expedição dos pedidos.Resolver reclamações ou insatisfações de clientes de forma empática e rápida.Assegurar a padronização do produto em todas as etapas da operação.Relacionamento InterdepartamentalManter comunicação eficiente e constante com as áreas de RH, Compras, Financeiro, Marketing e Qualidade.Participar de reuniões e treinamentos promovidos pela empresa.Atuar como elo entre a equipe operacional e a gestão corporativa.Requisitos do Cargo Formação AcadêmicaEnsino Superior (completo ou em andamento) em Administração, Gestão de Negócios, Gastronomia, Processos Gerenciais, Hotelaria ou áreas correlatas.Experiência NecessáriaVivência anterior em Gestão de Pessoas e de Operações de Food Service (restaurantes, redes de alimentação, franquias, fast food).Conhecimentos TécnicosGestão de indicadores operacionais e metasControle de estoque e custos operacionaisProcessos de atendimento, delivery e salãoExcel (nível intermediário desejável)Legislação trabalhista básica (para gestão de equipe)Boas práticas em higiene e segurança alimentar.