Projeto de inovação na empresa Cargill Agrícola S/A em parceria com IEL|IPT. Formação: Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Ciência dos Alimentos, Biotecnologia e Química. Atividades: - Pesquisar em diversas fontes sobre todos os aspectos tecnológicos relacionados ao universo de produtos alternativos cárneos para o mercado flexitariano e de vegetarianos. Se aprofundando desde as matérias-primas e suas interações, processos produtivos, aplicações, etc. - Delinear, junto aos especialistas do Centro de Inovação da Cargill, processos e testes em laboratório de produtos e tecnologias para atender o mercado de carnes alternativas. - Executar testes nas plantas piloto e analisar criticamente os resultados. Elaborar materiais e relatórios técnicos, apresentações contendo os resultados das pesquisas, testes e conclusões. Conhecimentos Necessários: - Conhecimento em emulsões cárneas, bases proteicas, interações em matrizes proteicas. - Desejável experiência em pesquisa e desenvolvimento de produtos, preferencialmente na área de cárneos e/ou cárneos alternativos. - Desejável conhecimento em ingredientes/ desenvolvimento de produtos com diferentes texturas - Capacidade de observação, investigação e espírito crítico. Idiomas: - Inglês Avançado DISPONIBILIDADE: 40H Semanais DURAÇÃO: 12 meses VALOR DA BOLSA: R$ 4.500,00 ATUAÇÃO: Híbrido – Centro de Inovação (Campinas-SP) e Home Office *Para o Programa Inova Talentos experiência comprovada diz respeito as pesquisas realizadas, como: projetos de Iniciação Cientifica, Pesquisa de Mestrado ou Doutorado. Conheça o INOVA TALENTOS https://vimeo.com/676464243/165a0bf5f5 https://vimeo.com/fabrikafilmes/review/680121344/b5b3c6e91d LI-Onsite