Instrução/Escolaridade:
* Mínima:
* Desejável: Ensino médio completo, estar cursando cursos ou formações na área de alimentos.
Experiência:
* Mínima: 6 meses de experiência em restaurante.
* Desejável: 1 ano de experiência em restaurantes de grande volume de refeições (500+).
Conhecimentos/Habilidades Técnicas:
* Higiene e segurança alimentar;
* Noções básicas de preparo de alimentos;
* Uso de equipamentos e utensílios profissionais da área;
* Organização, estocagem e armazenamento de gêneros alimentícios;
* Técnicas básicas de cortes.
Habilidades Comportamentais:
1. Agilidade;
2. Gestão de tempo;
3. Adaptabilidade;
4. Organização pessoal;
5. Bom relacionamento interpessoal.
* Realizar a separação, classificação, higienização, pré-preparo e finalização de saladas, conforme o cardápio do dia ou do dia seguinte;
* Apoiar a preparação de pratos, realizando tarefas como limpeza, corte, separação e organização dos alimentos, de acordo com o receituário e os padrões estabelecidos pelo Chef de Cozinha ou cozinheiro(a);
* Prestar assistência nas etapas de cocção dos alimentos, sendo elas inclusive fritar e chapear;
* Contribuir para a montagem e finalização de pratos, seguindo diretrizes específicas e garantindo o padrão de apresentação e qualidade;
* Garantir a limpeza, organização e controle da conservação adequada dos alimentos e o monitoramento dos prazos de validade;
* Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, abrangendo superfícies, equipamentos, utensílios, infraestrutura e áreas de armazenamento;
* Participar da montagem, reposição e manutenção do buffet, zelando pela qualidade, limpeza, temperatura e apresentação dos alimentos disponibilizados;
* Realizar o polimento de louças e utensílios, conforme as demandas do setor, e assegurar sua higienização e armazenamento após o procedimento;
* Preparar alimentos para eventos e coffee breaks, além de auxiliar na montagem e organização desses serviços, conforme orientação;
* Observar e respeitar os horários de serviços estipulados, garantindo o funcionamento eficiente das operações do restaurante;
* Executar a lavagem de louças, talheres e demais utensílios utilizados, garantindo sua limpeza completa e armazenando-os adequadamente após o término do ciclo;
* Garantir a utilização adequada de equipamentos de proteção individual (EPIs) durante as atividades, promovendo a segurança no trabalho;
* Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, além de observar os processos internos e regulamentos da empresa;
* Contribuir para melhoria contínua de fluxos e demandas;
* Atender às solicitações do Chef com rapidez e eficiência;
* Garantir que as preparações sejam entregues no horário e com qualidade;
* Adaptar-se a variações no fluxo de demandas, mantendo a agilidade sem comprometer o padrão;
* Zelar pela conservação e manutenção de equipamentos e utensílios;
* Executar outras atividades correlatas ao cargo.