Salário:
Não especificado.
Descrição da Vaga:
O papel do Subchefe é essencial na cozinha de um restaurante de alta gastronomia. Abaixo, detalhamos as principais responsabilidades e habilidades necessárias para o cargo:
Atividades Diárias:
* Assistência ao Chef de Cozinha;
* Auxiliar nas operações diárias e na preparação de pratos;
* Suporte em eventos e degustações;
Preparação e Cozinha:
* Garantir que todos os ingredientes estejam preparados e prontos para uso;
* Cozinhar pratos conforme as receitas e padrões estabelecidos;
Supervisão da Equipe:
* Coordenação da equipe de cozinha;
* Treinamento de novos funcionários;
Gestão de Estoque e Suprimentos:
* Verificar a disponibilidade dos ingredientes e solicitar reabastecimento conforme necessário;
* Controle de porções para minimizar o desperdício;
Segurança e Higiene:
* Mantenha e aplique práticas de higiene e segurança alimentar;
* Realize inspeções regulares para garantir padrões cumpridos;
Inovação e Melhoria:
* Contribua com ideias para novos pratos e melhorias nos pratos existentes;
* Fornecer feedback ao chef de cozinha sobre desempenho da equipe e qualidade dos pratos;
Formação:
* Necessário possuir curso de formação em gastronomia (bacharelado preferível).
Experiência:
* Experiência de 2 ou mais anos como Subchefe em restaurantes de alta gastronomia, bistrô e buffet;
* Capaz de trabalhar em um ambiente acelerado;
* Dedicado ao controle e qualidade dos alimentos;
Habilidades:
* Boa comunicação verbal e escrita;
* Atitude e iniciativa;
* Saber trabalhar em equipe.