Gestão Industrial e OperacionalGerenciar os processos produtivos de queijos, desde o recebimento do leite até a expedição do produto acabado.Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, rendimento industrial e segurança dos alimentos.Atuar diretamente na redução de perdas de produto, retrabalho e desperdícios em todas as etapas do processo.Monitorar e otimizar indicadores de eficiência industrial (OEE, rendimento de queijo, perdas, custos por kg produzido).Gestão de Custos e Matéria-PrimaControlar e analisar o custo do leite, buscando melhor aproveitamento da matéria-prima.Trabalhar em conjunto com compras, captação e qualidade para melhoria contínua do leite recebido.Desenvolver ações para melhoria do rendimento industrial e redução do custo unitário do produto.Qualidade e Segurança dos AlimentosGarantir conformidade com legislações sanitárias (MAPA, ANVISA) e normas internas.Assegurar a aplicação de boas práticas de fabricação (BPF), APPCC e rastreabilidade.Liderar ações preventivas e corretivas relacionadas à qualidade dos queijos.Gestão de PessoasLiderar, desenvolver e engajar equipes industriais (produção, qualidade, manutenção).Garantir capacitação técnica, disciplina operacional e cultura de melhoria contínua.Avaliar desempenho, apoiar líderes de turno e promover ambiente seguro e colaborativo.Indicadores e ResultadosAcompanhar e reportar KPIs industriais e de qualidade. Elaborar planos de ação para desvios de custo, qualidade e produtividade.Atuar de forma estratégica, alinhado às metas corporativas.Gestão MultiplantaAtuar de forma integrada nas três unidades industriais.Realizar viagens frequentes entre Bahia e Minas Gerais, garantindo padronização de processos e resultados.Compartilhar boas práticas entre as plantas.Plantas sob sua responsabilidadeIpirá (BA) – Base fixa do cargoBelmonte (BA)Nazareno (MG) e após mudança Lavras (MG)A base de atuação será em Ipirá, com visitas mensais às demais unidades, seguindo rodízio programado.Rotina de Visitas1 semana por mês em unidade externaAproximadamente 6 visitas por ano em cada planta fora da baseCalendário de visitas a ser definido e acompanhado.
#J-18808-Ljbffr