Formação: Ensino Médio Completo. Desejável: Cursos técnicos ou especialização em Perecíveis ou Varejo.
Experiência: Experiência comprovada em cargos de liderança ou gestão de equipe no setor de FLV de supermercados, atacados ou varejo alimentar.
Conhecimento Técnico: Sólido conhecimento em identificação de qualidade de frutas e verduras, técnicas de exposição (merchandising) e controle de quebras/perdas.
Gestão: Habilidade para lidar com metas de vendas, margem de lucro e controle de estoque de produtos perecíveis.
Disponibilidade: Total disponibilidade de horário, incluindo finais de semana e feriados, devido à natureza do varejo.
Gestão da Equipe e Liderança: Liderar, treinar e motivar a equipe de FLV, distribuindo tarefas e garantindo a excelência na execução das rotinas diárias (organização, exposição, limpeza).
Controle de Qualidade e Exposição: Assegurar a correta recepção e inspeção de qualidade dos produtos. Coordenar a reposição e o merchandising do setor, garantindo o apelo visual, frescor e rotação correta dos itens.
Gestão de Estoque e Perdas: Realizar o controle rigoroso de estoque, monitorando a validade e a qualidade para minimizar as perdas (quebras). Coordenar o descarte adequado e o registro sistêmico de avarias.
Pedidos e Recebimento: Preparar e enviar os pedidos de compra de FLV, baseando-se em vendas passadas, sazonalidade e projeção de demanda. Supervisionar o recebimento, a pesagem e o correto endereçamento dos produtos na câmara fria.
Segurança Alimentar e Higiene: Garantir que o setor opere em total conformidade com as normas de Segurança Alimentar e higiene, supervisionando a limpeza de bancas, câmaras e utensílios.