O cargo visa aprovacionar profissionais com disciplina, segurança em atitudes e vibração. Buscamos pessoa que tenha capacidade de organizar e disciplinar-se mesmo em ambientes de pressão.
Responsabilidades:
* Implantar e fiscalizar os padrões na loja.
* Monitore validade, temperatura, armazenamento e prevenção de contaminação cruzada.
* Avaliar layout e fluxo da operação com foco em segurança alimentar e eficiência.
Treinamento, Consciência e Cultura de Qualidade
* Treinar equipes de cozinha nas práticas de higiene e manipulação.
* Realizar treinamentos práticos, blitz educativas e reciclagens periódicas.
* Criar cultura de cuidado e responsabilidade.
* Estimular protagonismo da equipe, promovendo senso de dono nos alimentos.
Documentação e Controle de Processos
* Mantenha atualizadas as planilhas exigidas pela legislação sanitária.
* Supervisionar preenchimento correto dos controles diários.
* Estruturar auditorias internas periódicas com análise crítica dos resultados e planos de ação.
* Preparar a loja para auditorias externas e fiscais, com postura preventiva e planejamento.
Higiene, Infraestrutura e Equipamentos
* Avaliar uso e limpeza de equipamentos.
* Validar procedimentos de limpeza.
* Apoiar liderança da loja na gestão de manutenção corretiva e preventiva de equipamentos.
Acompanhamento de Lojas e Auditorias
* Realizar visitas de campo semanais com roteiro técnico e devolutivas imediatas.
* Acompanhar andamento das ações corretivas.
* Registrar relatórios das visitas.
* Ser presença ativa nas lojas, mantendo comunicação próxima com o time de operação.
Legislação, Conformidade e Riscos
* Atuar com foco em conformidade sanitária e mitigação de riscos.
* Atualizar-se sobre normas e mudanças na legislação vigente.
* Representar em fiscalizações sanitárias, com postura técnica e colaborativa.
* Conduzir planos de ação pós-auditoria.