Ensino Médio Completo;Experiência mínima de 6 meses na função;Possuir conhecimento em manuseio de facas e chairas.Tem a missão de desossar os dianteiros, traseiros e PA conforme o padrão de exigência de cada mercado, separando as peças para posterior embalagem e destinação;Refilar peças de carne para garantir os padrões de cada mercado;Suprir as esteiras destacando os quartos traseiros e dianteiros para serem desossadas.